Pečivo na páře

Na páře připravované pečivo:

Všechny druhy chleba, perníky, mufiny

vánočky, mazance dle dohody

Výrobní postup paření: při tomto způsobu se těsto paří ve vodní páře při 100°C. Chléb je následně velmi vláčný téměř bez kůrky a těsto je na 100% hydratované. Díky tomu velmi příznivě působí na zažívací trakt.